Семінар-навчання для медичних працівників , кухарів ЗЗСО
4 березня спеціалісти Косівського відділу Коломийського районного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області провели семінар-навчання для медичних працівників , кухарів та відповідальних осіб за організацію харчування дітей в закладах освіти. Захід відбувся на базі Косівського ліцею Nº1 Ярослава Мудрого .
У навчанні взяли участь близько 20 представників декількох закладів освіти Косівської територіальної громади.
Під час семінару спеціалісти
Держпродспоживслужби розповіли про останні зміни до постанови Кабінету Міністрів України Nº305 від 24 березня 2021 року «Про затвердження норм та порядку харчування в закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку».
Учасникам семінару нагадали про важливість постійного контролю за якістю харчування, справність холодильного та кухонного обладнання, дотримання технології приготування страв за технологічними картами та правильним веденням документації на харчоблоці.
Окремо обговорили питання як організувати харчування дітей під час повітряних тривог та відключень електроенергії.
Також детально розглянули вимоги до
складання примірного чотиритижневого сезонного меню на весняний період. Розглянули норми споживання харчових продуктів при одноразовому харчуванні (сніданок та обід) в школах відповідно до додатку 9 та 9-1. Обговорили харчові продукти, які заборонено реалізовувати у шкільних буфетах.
Спеціалісти звернули увагу на медичні огляди ! Працівники харчоблоків закладів освіти повинні проходити періодичний медичний огляд згідно наказу МОЗ У Nº280. Окрім цього, спеціалісти Косівського відділу провели моніторинг організації харчування у навчальному закладі
У ході моніторингу перевірено:
матеріально-технічний стан харчоблоку зокрема забезпечення достатньої кількості справного холодильного та технологічного обладнання, виробничих столів, інвентарю, кухонного та столового посуду;
ведення необхідної документації організації харчування ;
дотримання поточності технологічного процесу;
дотримання правил миття кухонного посуду та інвентарю;
наявність умов для особистої гігієни та багато інших питань.
Отримані рекомендації сприятимуть підвищенню якості організації харчування в закладах освіти та дотриманню вимог чинного законодавства.
Діти - це наше майбутнє, і кожна здорова страва є запорукою їхнього щасливого дитинства
